Dott. ssa Ida Guastafierro - Biologo Nutrizionista
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Mangiare sano per
restare in forma.
Seguire una dieta sana e personalizzata non significa solo perdere peso ma modificare il proprio stile di vita per vivere meglio, in salute, rispettando se stessi e il proprio corpo.
" Il cibo che mangi può essere o la più sana e potente forma di medicina, o la più lenta forma di veleno"
Ann Wigmore
Fare movimento aggiunge anni alla vita e aggiunge vita agli anni!
Muoversi aggiunge anni alla vita ma anche vita agli anni. Più magri, più sani, più elastici, più vigorosi.
L'attività fisica aiuta a :
- prevenire l'aumento di peso
- perdere PESO
- riduce il rischio della comparsa di malattie TUMORALI
- riduce il rischio di malattie CARDIOVASCOLARI
- riduce il rischio di DIABETE tipo 2
- riduce il rischio di OSTEOPOROSI
Il concetto di dieta come sana alimentazione
Oggi, l'alimento è diventato semplicemente un OGGETTO SCONOSCIUTO che troviamo disposto in fila nei banchi dei supermercati o nelle vaschette frigorifere: non si sa più cosa contenga, chi l'abbia prodotto, chi l'abbia manipolato. Infatti si sta perdendo l'identità di ciascun nutriente e anche la percezione di quel singolo alimento sta diventando un'impresa quasi impossibile.
Eppure il cibo e i loro sapori sono stati da sempre protagonisti della storia e dell'arte.
Rivolgersi al professionista vi aiuterà ad essere CONSUMATORI ATTIVI e non più passivi: è fondamentale sapere ciò che si consuma, ciò che si porta a tavola ed essere sicuri di quello che si sta mangiando. Gli alimenti vanno scelti dal consumatore, non accettati senza conoscenza così come il mercato li offre.
San Benedetto da Norcia scriveva: " l'alimentazione deve essere un progetto pedagogico destinato alla formazione di una personalità individuale".
...quindi... VI INSEGNERO' A MANGIARE CON CONSAPEVOLEZZA!!!
Le principali cause di MORTE per malattie cardivascolari o tumorali dipendono dall'ALIMENTAZIONE.
La prima forma di PREVENZIONE avviene a tavola: occorre perciò conoscere la composizione nutrizionale degli alimenti, garantire la sicurezza alimentare.
E' arrivato il momento di scoprire di avere un corpo da amare, da rispettare e da mantenere in uno stato di benessere psico-fisico.
... impariamo a restare SANI PER SCELTA.
Il cibo e le sue molecole
I pasti devono essere ben BILANCIATI per assicurare all'intero organismo un quantitativo corretto di carboidrati, proteine, grassi, acqua, vitamine, sali minerali, fibre e fitocomposti.
Non esiste un alimento che da solo fornisca tutto quello che è necesario per la nostra salute.
E' necessario mantenere ABITUDINI SANE A TAVOLA e coreggere eventuali errori che possano compromettere sul lungo termine la propria salute.
Ciascun alimento apporta con sè MOLECOLE INDISPENSABILI per la nostra vita:
- i cereali, la pasta e il pane apportano glucosio come fonte energetica indispensabile per il nostro cervello;
- la carne, il pesce, i legumi, le uova, i formaggi apportano proteine indispensabili per la costruzione dei nostri muscoli;
- l'olio extra vergine di oliva, fonte di acidi grassi buoni, contribuisce alla prevenzione delle malattie cardiovascolari;
- la frutta e la verdura sono fonti di vitamine, calcio, fosforo, magnesio, potassio, ferro, di flavonoidi, carotene e di antociani. Ciascuno ha un colore diverso: rosso, verde, giallo, arancio, bianco, viola. Impariamo insieme a selezionarli, a capire le funzioni dei vari colori e a conoscere il loro straordinario effetto!!