Dott. ssa Ida Guastafierro - Biologo Nutrizionista
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Tartufi dolci al cacao
Ingredienti per 4 persone:
-150g di miglio
- 350g di succo di mela
- 1 cucchiaio di crema di nocciola
- cacao amaro in polvere a volontà
Prendere il succo di mela 100% e fatelo bollire a 100°. Una volta raggiunta questa temperatura mettere il miglio a cuocere fino a quando non riassorbe tutto il succo di mela.
Lasciare raffreddare in frigorifero per mezza giornata.
Una volta raffreddato ed addensato il composto, aggiungere il cucchiaio di crema di nocciola (in alternativa usare la crema di mandorle), poi formare delle palline.
Dopo occorre passarle nella polvere di cacao amaro un paio di volte, in modo da farne uno strato abbondante.
Laciare in frigorifero per un paio d'ore prima di consumarle.
Si possono anche congelare e adoperarle solo quando necessario!!!
Sono un dolce privo di zucchero, infatti l'unico sapore dolce è dato dalla cottura del miglio nel succo di mela.
è un dolce senza glutine e senza lattosio, non contiene grassi aggiunti.
Ideale per il palato anche di chi è a dieta!