Pan bauletto per la colazione

Ingredienti per 4 persone

150g di latte scremato

150g di acqua

un cucchiaino di zucchero

1/2 cubetto di lievito

230g farina integrale

200g di farina bianca tipo 0

100g farina manitoba

sale q.b.

olio extravergine d'oliva 30ml

PROCEDIMENTO:

sciogliere nell'acqua e nel latte caldo il lievito di birra. Aggiungere olio e zucchero. Quando il lievito è ben sciolto aggiungere le farine e il sale.

Impastare il composto fino a quando non diventa compatto e liscio.

Prendere uno stampo da pancarrè e foderarlo con carta da forno.

Porre l'impasto nello stampo e stenderlo fino a quando non assuma la forma tipica del pancarrè.

Lasciare lievitare per 3 ore nel forno, a temperatura costante.

Infornare a 180gradi per 40 minuti

Questo pancarrè è ideale per la prima colazione: un paio di fette possono essere tostate e ricoperte con un velo di marmellata, oppure con un velo di crema di mandorle e miele.

Accompagnate da una tazza di latte scremato rappresentano la colazione ideale per bambini, adolescenti ma anche per gli adulti.