Dott. ssa Ida Guastafierro - Biologo Nutrizionista
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Trofie con fiocchi di latte e pomodori
Ingredienti per 5 persone:
-500 grammi di trofie
- 200 grammi di pomodorini datterini
- 150grammi di fiocchi di latte
-2 cucchiai di parmigiano
- olive verdi a piacere
- pepe nero
-scorza di limone e menta
Preparare il condimento per la pasta seguendo questi passaggi: lavare i pomodorini e tagliarli a pezzetti. Amalgamarli con i fiocchi di latte e il parmigiano grattuggiato. Tagliare a metà le olive verdi.
Lasciare per una mezz'ora a riposo.
Dividere il composto a metà: una parte viene frullata per ottenere una crema; l'altra viene lasciata in pezzi.
Far bollire l'acqua per la pasta e farla cuocere. Una volta cotta aggiungere la crema alla pasta e, solo alla fine, aggiungere il condimento in pezzi.
Aggiungere un pò di scorza di limone e della menta per profumare il piatto.
Può essere consumata come piatto freddo oppure tiepido (ma non è un piatto da servire bollente!)
è ideale per un pranzo veloce, da portare a lavoro in un contenitore per alimenti.
è molto originale da servire a cena con amici ed è veloce da preparare.
I fiocchi di latte sono un formaggio magro ed ipocalorico. Questo piatto è adatto a chi è a dieta e a chi vuole mantenere il proprio peso corporeo. Non ha grassi saturi, è ricco di vitamina E, non ha olio aggiunto perchè è condito con olive verdi.