Si sente molto parlare di questi preziosissimi semi, ma conoscete realmente le proprietà?

Questipiccoli semi scuri sono ricavati da una pianta chiamata Chia, il cuinome scientifico è Silva Hispanica. 

Sono ricchi di 

- vitamina C, A, B6, B1, B2, B12 e omega tre

- selenio, zinco, magnesio, ferro, potassio, calcio

Rappresentanoinfine un’ importante fonte di antiossidanti naturali e di amminoacidi,fondamentali per la formazione delle proteine, come cisteina, lisina,metionina. 

Lapresenza di tutti questi elementi consente ai semi di Chia di svolgere un’azionebenefica per il nostro organismo:

-  riduce gli zuccheri nel sangue

regola il colesterolo 

- riduce la pressione sanguigna

- ha proprietà lassative

- danno senso di sazietà. 

- proteggono le pareti dello stomaco. 

Daultimo va detto che si tratta di un alimento privo di glutine, quindi puòessere consumato anche da soggetti affetti da celiachia.

  
Macome si possono consumare in cucina?  

•  nello yogurt e nel latte
• nella preparazione di impasti come il pane, nelle focacce, nelle tortesalate
• per arricchire polpette veg, come polpette di lenticchie, di ceci o dispinaci
• per arricchire insalate di verdure, di quinoa, miglio, orzo
• possono essere assunti crudi, un cucchiaio circa al giorno con unbicchiere d’acqua, come integratore naturale.
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